（2024年第3期）

    根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，山丹县市场监督管理局对全县学校食堂餐饮具进行专项监督抽检，抽样送检的食品检测结果显示，共计22批次不合格样品。

    一、不合格样品信息

1.山丹县第一中学使用的筷子、山丹县格林幼儿园使用的勺子、山丹县蓝天幼儿园使用的碗和勺子中大肠菌群和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)指标不合格。

2.山丹县第一中学、山丹育才中学、山丹县清泉幼儿园、山丹县蓓蕾幼儿园、山丹县南湖幼儿园、山丹县童梦幼儿园、山丹县格林幼儿园、山丹县仁瑞幼儿园、山丹县爱心幼儿园、山丹县清北幼儿园、山丹县七色光幼儿园、山丹县瑞景幼儿园、山丹县宝贝乐幼儿园使用的餐饮具中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)指标不合格。

二、处置情况

对上述抽检中发现的不合格餐饮具、食用农产品，我局按照《中华人民共和国食品安全法》规定，已责令经营单位及个人及时整改，并对经营不合格产品的单位和个人进行立案查处。

三、不合格样品问题项目危害分析

1.阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

2.大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，而大肠菌群超标，会引发腹泻、肠胃感染等。

附件：食品监督抽检不合格产品信息2024年食品监督抽检不合格产品信息表.xls

山丹县市场监督管理局

  2024年4月28日