为切实保障肉类产品质量安全，防止未经检疫等不合格肉类产品流入市场危害人民群众身体健康，山丹县结合县域肉类产品生产经营实际，坚持食品安全“四个最严”要求，印发《2025年肉类产品集中整治行动实施方案》，持续深入开展肉品质量安全监督检查，严查违法违规行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，确保人民群众买得放心、吃得安全。

强化畜禽肉养殖和屠宰监管。对全县10家兽药经营企业、2家定点屠宰企业和8家规模养殖场（户）全覆盖进行监督检查，开展屠宰环节瘦肉精监督检测4批次12份，非洲猪瘟抽样检测2批次30份，检测结果为阴性。对规模养殖场（户）进行“瘦肉精”抽检，开展“瘦肉精”快速检测80份。同时，对无害化处理场开展安全生产宣传活动，针对企业员工安全知识匮乏、辨别能力弱、防范意识差等特点，进行一对一、面对面现场宣传指导，耐心解答相关问题，并发放安全生产宣传页15份。

强化肉类产品生产经营监管。督促肉类产品生产经营主体认真开展食品安全自查，发现不符合要求的立即采取整改措施，消除安全隐患并如实记录。重点针对各项食品安全管理制度的制定及执行情况、生产经营场所卫生条件等内容进行全面排查，发现存在食品安全风险的，责令企业立即整改到位。按照属地管理原则加大对肉类产品生产经营单位监管力度，对加工车间布局、生产流程进行核查，确保肉类产品符合食品安全标准。截至目前，全县共检查肉类产品生产企业1家次，食品生产加工小作坊23家次，食品经营单位59家次，餐饮服务单位133家次，组织肉类经营户开展责任约谈1场次，签订食品安全告知书、承诺书31份。

强化监督检查发现问题整改。肉类产品集中整治行动开展以来，以辖区内的肉类养殖屠宰和生产经营单位为重点对象，重点检查是否配备必要的“三防”设施、从业人员健康是否符合规定等内容。各经营主体设施设备设置完善并正常使用，肉类原料均来自定点屠宰企业，未发现销售使用未经检验检疫、病死、注水或注入其他物质的肉类原料及销售腐败变质的肉类产品等违法行为。但仍存在经营者食品安全意识淡薄、责任落实不到位等问题。具体表现为：冷冻柜内冰霜未及时清理、存放猪肉的冷冻柜内存放个人食物、个别日期内的票证索取不全、兽药购销台账不完整。针对存在的问题持续深入督促相关经营主体及时整改落实到位，确保肉品质量安全。（孔加旭）