第二届山丹炒拨拉节在山丹县开幕。新甘肃·甘肃日报记者　侯洪建　摄

新甘肃客户端山丹讯（新甘肃·甘肃日报记者　侯洪建）7月13日，夜幕降临，华灯初上，第二届山丹炒拨拉节在张掖市山丹县智行广场开幕。此次炒拨拉节以美食文化为媒，通过举办“丝路马都·古韵山丹”文旅推介会、招商引资推介大会、文化节会等一系列文化旅游活动，打响山丹县文化旅游品牌。活动将持续至8月中旬。

文艺展演再现了古丝绸之路上商贸往来、人文交流的繁荣景象。新甘肃·甘肃日报记者　侯洪建　摄

当日20时许，开幕式现场人潮涌动，热闹非凡。气势恢宏的《战鼓齐鸣》乐曲拉开了节会的序幕。随后，沉浸式情景剧《古韵山丹》登场，为现场观众带来了一场穿越时空的视听盛宴。此剧共分弱水山丹、皇家马场、千年守护、万邦来朝、古韵新姿五个篇章，全长90分钟，共有100余位专业舞蹈演员参与演出。

文艺展演为观众呈现了西汉时期名将霍去病征战河西的历史。新甘肃·甘肃日报记者　侯洪建　摄

舞台上，演员们以精湛的技艺、激昂的唱腔、饱满的热情，为观众奉上了一场场精彩的文艺盛宴。“禹导弱水至于合黎，余波入于流沙。”“骠骑将军霍去病征战河西，开启丝绸之路。”“汉唐之际，河西走廊商贾云集、文化汇聚。”……这些曾经发生在丝绸之路上一件件古老的故事，在一支支舞蹈、一首首歌曲、一段段演出中生动再现。场下，观众沉醉其中，掌声、欢呼声此起彼伏。

文艺展演为观众呈现了西汉时期名将霍去病征战河西的历史。新甘肃·甘肃日报记者　侯洪建　摄

文艺展演间隙，一场由100名炒拨拉炒制大厨参与的炒拨拉大赛也在上演。在一位位大厨精湛的炒制技艺下，新鲜的羊肚、羊肠、洋葱、辣椒化作一道道热气腾腾的美味佳肴，令人垂涎欲滴。尤其是会场中间那口直径达3.3米的鏊子上，火焰升起，六位身着传统服饰的厨师手持长柄锅铲，将肉类、蔬菜推进鏊子中央，在沸腾的热油中嗞嗞作响，迅速弥漫的香气引得大家争相品尝。

炒拨拉美食节现场。新甘肃·甘肃日报记者　侯洪建　摄

据悉，炒拨拉是山丹县最具特色的地方美食，因炒制动作而得名。支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肚、肠、心等佐以调料下锅，以柴火或煤炭为燃料，猛火爆炒，边炒边吃，麻辣鲜香。

丝路马都，古韵山丹。近年来，山丹县着眼建设国家全域旅游示范区，谋划实施长城国家文化公园、焉支山生态农旅、山丹马场景区改造提升等龙头项目，创新培育乡味高庙、芦笋庄园、土豆驿站等农文旅融合庄园，精心打造和谐彩虹步行街、焉支巷子等夜间消费中心，吸引着南来北往的游客认识山丹、走进山丹。

志愿者为群众送上炒拨拉美食。新甘肃·甘肃日报记者　侯洪建　摄