馍馍作为人们日常生活中不可或缺的主食，一直以来都深受喜爱。进入冬季后，随着气温的逐渐降低，山丹馍馍成了餐桌上的“宠儿”，多家加工企业和工坊生产的山丹馍馍可以说是供不应求，焕发出勃勃生机。

走进山丹金穗陇圆食品有限公司加工车间，醇厚的馍馍香味扑鼻而来，十几名工人娴熟地忙碌着，揉面，抹油，卷造型，曾经平凡普通的山丹馍馍，正焕发出新的活力。在成品展区，烧得黄亮的窝酥子、千层饼，炸得油亮的糖花子等各式馍馍花样繁多。金穗陇圆馍馍沿用最传统的工艺，最大限度还原山丹馍馍的口感，产品远销全国各地，受到广大消费者的喜爱。

山丹金穗陇圆食品有限公司经理　李新存：每天做各类馍馍数量可以说是数不清了，因为市场需求量大，当天做的馍馍都能销售一空，日销售额在一万元左右。除了在周边县区销售以外，还通过快递发往北京、广东、西安、上海等地，受到一致好评。

同样，在清泉镇西街村山丹馍馍制作车间里，农家巧妇围着方桌分工协作，在一双双巧手的制作下，柔软的面团很快变身为洁白瓷实的大白馍、喷香十足的胡麻转转等琳琅满目的山丹馍馍。近年来，清泉镇西街村积极向上争取资金，创办西旺万佳生活超市、开办山丹馍馍加工坊，带动本村村民就业。如今山丹馍馍订单也是越来越多，村里的特色馍馍通过电商平台远销省外，成为村集体增收的新路径。

清泉镇西街村村民　张兴琳：在家门口就能找到这个合适的工作，不用到外地去打工，也能照顾到家里，在这儿上班非常开心。

清泉镇西旺万佳生活超市经理　曹丽娜：我们的产品主要是销售山丹馍馍，种类非常齐全。除了在西旺万佳设置有专属销售点，还远销山东、南京、天津、山西等地，整体效益还是挺不错的。同时，带动当地就业30余人，对增加西街村集体收入有一定的促进作用。

从手上技艺到舌尖产业，香、酥、脆、甜的山丹馍馍已经成为带动当地群众增收的“金饽饽”。近年来，山丹县将传统制作方式与现代营销理念相结合，构建非遗美食品牌矩阵，“山丹炒拨拉”“山丹馍馍”等许多山丹传统美食得到了进一步传承和发展，不断呈现出非遗与地方发展全要素融合的可喜面貌，正宗的山丹味道已经走进了千家万户。（山丹融媒记者　聂英）