一缕烟火寄团圆 山丹老手艺月饼续乡愁

金秋送爽，丹桂飘香，2026年中秋佳节的脚步悄然临近。连日来，山丹县各大商超、街头传统馍馍店铺早已弥漫起浓郁的月饼香，为即将到来的中秋佳节渲染出浓厚的节日氛围。

走进山丹县金穗陇圆食品馍馍店的标准化加工车间，整洁有序的制作区域内一派忙碌景象。揉面、擀压、铺料、烹烤……工作人员身着统一工装、佩戴口罩手套，严格按照卫生标准操作，坚守百年古法，全力赶制中秋时令月饼，山丹独有的手工千层月饼依旧是今年中秋的主打特色，凭借地道古法工艺，成为顾客采购中秋佳品的首选。

山丹金穗陇圆食品有限公司经理　李新存：山丹人过中秋，桌上总少不了一块大月饼。我们山丹的月饼是用香豆、胡麻、姜黄、红曲米粉，一层一层擀开，铺进去摞起来，花边全是手工捏出来。有烤有蒸，出炉就是千层月饼，一层层数下来正好十二层，对应一年十二个月，图的就是圆圆满满。我们9月20日左右就开炉做月饼，一天订单有三四百个，早上员工六点上班就开始做了，忙起来真有点供不上。来买的不只是本地人，北京、上海、新疆等地的顾客也早早预订，让我们打包礼盒寄过去。

手工月饼订单不断，城区各大超市的中秋专区也已布置一新。月饼礼盒整齐陈列、品类丰富多样，成为市民选购的热门区域。除了备受青睐的本地传统千层月饼礼盒，许多网红月饼占据货架C位，款式精致、口味多元多样的新式月饼让中秋美食有了更多新选择，持续激活节前消费热潮。

邻客佳选店员　黄丹丹：我们从9月初就开始备货了，为了迎接中秋，我们做了一个月饼的展示。月饼的种类也非常多，有二三十种，我们采买了各地特色月饼，丰富口味品类，满足消费者多样化需求。我们的月饼有礼盒装的、散称的、还有按个走的，销量也是非常好的。

顾客　牛菊花：中秋节快到了，我到超市里面转一转，看一看月饼，他们的月饼品种也很多，也很新鲜，价格也很合适。

传统古法千层月饼承载着代代相传的乡愁底蕴，商超琳琅满目的新式网红月饼彰显着与时俱进的节日新风，新旧风味交融共生，让山丹的中秋既有不变的烟火温情，又有鲜活的时代气息，让团圆美满的中秋意蕴绵延不息、代代相传。