根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，山丹县市场监督管理局对全县范围内食用农产品、餐饮食品、小作坊加工食品进行监督抽检，4月份抽样送检的食品检测结果显示，共计8批次不合格样品。

    一、不合格样品信息

山丹县陈氏廷龙水果批发部销售的小芒果苯醚甲环唑项目不符合GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。

山丹县馋私猫卤猪蹄万和餐饮店使用的盘子、骨碟阴离子合成洗涤剂残留量指标不合格。

山丹育才中学使用的碗、筷子、餐盘阴离子合成洗涤剂残留量指标不合格。

山丹县金味食品加工店加工销售的红豆酥饼酸价(以脂肪计)(KOH)项目不符合GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，检验结论为不合格。

山丹县张秀兰兴隆水果批发部销售的橘子丙溴磷项目不符合GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。

二、对上述抽检中发现的不合格食品，我局按照《中华人民共和国食品安全法  》规定，已责令经营单位及个人及时采取下架、召回等措施，对不合格食品进行市场清查，并对经营不合格产品的单位和个人进行立案查处。

三、不合格样品问题项目危害分析

苯醚甲环唑的作用机理是通过抑制麦角缁醇的生物合成而干扰病菌的正常生长，对植物病原菌的孢子形成有强烈的抑制作用。苯醚甲环唑杀菌谱广，施用苯醚甲环唑一次，可预防多种病害，对作物的安全性好，可应用于多种作物上。人类长期食用苯醚甲环唑超标的食物会对肝脏造成损害。

检出阴离子合成洗涤剂可能是餐饮单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐具中。阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在餐饮单位和消毒企业中广泛使

用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响，因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。

造成酸价超标的原因，一是制造工艺问题，二是在市面上摆放时间过长，因此购买食用油时必须注意生产日期和保质期。对于已经买回家的各种食用油，最好存放在阳光无法直射的地方。如发现食用油颜色不对、变浑浊或者变味了，不要食用。

在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

丙溴磷是一种不对称有机磷杀虫剂。具触杀和胃毒作用，无内吸作用，杀虫谱广，能防治棉花、蔬菜地有害昆虫和螨类。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2014)规定，在柑橘中限量是≤0.2 mg/kg。如果长期食用农药残留超标的水果，人类身体内会沉积一定量的残留农药，会诱发长期慢性疾病以及引起肝脏病变，甚至诱发癌症和基因突变。

附件：食品监督抽检不合格产品信息

山丹县市场监督管理局

2021年5月17日

食品监督抽检不合格产品信息表第四期.xls